Tous les amateurs de bière vous diront qu’à chaque type de bière il faut utiliser un verre spécifique. Ainsi, il est primordial de bien choisir le verre afin de trouver l’authenticité de la saveur. Mais quel type de verre faut-il donc utiliser pour telle ou telle bière.
Pourquoi le choix du verre est si important ?
Il y a une étroite relation entre la saveur, la couleur, le parfum, la présentation du verre, la taille du verre… En effet, c’est ce qui vous permettra d’avoir envie de boire et de déguster la bière. C’est en fonction du verre que la bière peut proposer de la mousse ou pas. La forme du verre a aussi une importance au niveau de la qualité de la bière, car elle peut favoriser ou non l’évaporation des particules dans celle-ci pour fournir l’odeur et la saveur que vous espérez.
Quel type de verre utiliser ?
En matière de verre pour bière, il en existe une multitude. Mais voici les principaux modèles qui sont souvent utilisés pour déguster cette boisson :
- Le verre à bière droit
Communément appelé Pinte, ce verre proviendrait des pubs irlandais. En général, il s’agit d’un verre à bière droit. Mais en réalité, il est de forme conique légèrement évasée depuis la base. Cette forme lui permet d’exalter la mousse. On l’utilise surtout pour boire des bières anglaises et irlandaises.
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amazon.frLe verre à bière tulipe
Ce verre à bière tulipe ressemble un peu au verre droit, mais il est plus élancé et possède un col resserré. Ses parois sont fines et profilées ce qui offre davantage l’impression d’une fraicheur vu qu’il produit une certaine condensation à l’extérieur. Sa forme lui permet de convenir spécialement pour les bières blondes, car il offre constamment un mouvement de bulles à l’intérieur. De plus, vous obtiendrez une belle mousse qui ne risque pas de se déborder. Avec son col étréci, le parfum de la bière est bien ressenti au moment de boire. Vous pouvez également trouver un verre tulipe évasé. Le col élargi sert à mieux ressentir l’arôme et à boire le liquide sans la mousse. C’est le verre à favoriser pour les bières fortement aromatiques et qui produisent beaucoup de mousse.
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amazon.fr- Le verre à bière ballon
Parfait pour les bières fortes, le verre ballon a été conçu selon le même principe que le verre à vin. D’une hauteur plus réduite, il possède un col étréci, ce qui permet de bien concentrer les arômes. Outre cela, il favorise un bon échange thermique ce qui met davantage en avant ces derniers. Mais il peut recevoir une quantité de bière importante en raison de sa superficie plus large.
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amazon.fr- Le verre à bière avec facettes
D’une faible hauteur, il peut être sur pied ou pas. En tout cas, la présence de facettes est un atout majeur parce que cela met en en avant la couleur de la bière et donne un aspect plus frais. De plus, sa forme permet au parfum de la bière d’être bien ressenti tout en limitant les déperditions de gaz. Le verre à facettes est surtout conseillé pour les bières blanches.
- Le verre à bière calice
Le verre calice se destine particulièrement aux bières très fortes et/ou qui dégagent beaucoup d’arômes. S’agissant d’un verre à pied avec un col évasé ces dernières vont bien dégager leur senteur tout en permettant à la mousse de descendre très lentement.
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amazon.fr- La chope à bière
La chope a toujours été considérée comme le véritable accessoire pour boire de la bière. Si la plupart du temps, il est d’une grande contenance, vous en trouverez aussi des modèles de taille standard. La chope à bière est un gros mug en verre, en bois ou en céramique qui comprend une poignée facilitant le maintien. Ses parois épaisses contribuent grandement à la conservation de la fraicheur de la bière. Même si ce mug à bière convient à tous types de bière, il est spécialement apprécié pour les bières faiblement alcoolisées et les bières blondes légères.
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amazon.fr- Le verre à bière Weizen
Le Weizen pour bière a en général une forme allongé avec une superficie plus faible. Sa base est un peu resserrée afin de faciliter le maintien du verre. Son profil plus élancé permet le dégagement d’une belle mousse et de mieux ressentir le parfum de la bière. C’est en principe le verre qu’il faut utiliser pour boire de la bonne bière allemande ou des bières à base de blé.
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amazon.fr- Le verre à bière Plisner
Le verre Plisner a une forme effilée et mince, avec une plus grande hauteur tout comme une trompette. Il peut être monté sur pied ou non, selon le modèle. Avec sa configuration, il convient bien pour les bières légères, les pils et pilsener ou les bières de riz. Lorsque vous buvez et quand vous inclinez le verre, l’odeur de la bière se fait bien ressentir.
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- Particulièrement adapté aux bières danoises parfumées et vives, il favorise à chaque gorgée la montée des parfums vers le nez.
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amazon.fr- Le verre à bière à lager
Le verre à lager se reconnait facilement avec sa forme étroite et prononcée sur la longueur. Fuselé et effilé, les arômes sont bien concentrés vers le haut. Sa base est étrécie, ce qui permet de garder la bière à la bonne température. Le verre à lager est spécialement destiné pour les bières légères.
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amazon.frComment bien boire avec un verre à bière ?
Boire avec un verre de bière peut sembler facile, mais cela implique quelques techniques. D’abord, il faut s’assurer que le verre ne soit pas humide lorsque vous servez la bière. Certainement, l’humidité ne permet pas à la mousse de monter rapidement. Cette dernière ne doit pas non plus être trop importante. Pour éviter cela, la technique la plus simple c’est de rincer le verre avant d’y déverser la bière.
Par ailleurs, la bière doit toujours être servie froide (environ -10°). Cela va permettre de garder sa fraicheur assez longtemps. Si vous mettez un peu de temps pour prendre des gorgées, mieux vaut agiter légèrement le verre pour aérer la bière avant chaque nouvelle gorgée. Dans le cas des bières fortes, l’aération est vraiment nécessaire avant de boire.
