Le mythe selon lequel la bière ferait prendre du poids est extrêmement répandu actuellement. Cela dit, sa consommation ne fait pas grossir systématiquement. Toutefois, divers facteurs auxquels elle est liée peuvent accroître le risque d’une prise de poids non désirée.
La vérité sur la bière et la graisse
La teneur en matières grasses de la bière est presque négligeable. Le vrai coupable dans l’accumulation des kilos supplémentaires est l’appétit destructeur qui vient après chaque gorgée de stout.
Des études ont montré qu’une quantité modérée d’alcool peut être bénéfique pour notre santé. Malheureusement, cette substance est aussi une source concentrée de calories et la bière ne fait pas exception. Elle renferme des calories d’alcool et des hydrates de carbone. Le corps humain utilise principalement l’alcool en tant que source de carburant. Il ne peut toutefois l’assimiler immédiatement. L’alcool est alors stocké inutilement dans l’organisme. Un verre standard d’ale peut contenir environ 150 calories.
Les breuvages alcoolisés ont aussi tendance à accroître l’intérêt pour les nourritures malsaines. Ces dernières sont pourtant connues pour leur taux élevé de cholestérol. Lorsqu’elles ne sont pas brulées rapidement, elles favorisent l’engorgement des graisses dans le corps.
Les raisons de l’apparition d’un beer belly
Lorsque vous prenez plus de calories que vous n’en brûlez, les excédents sont stockés sous forme de graisse. Son lieu de stockage dans l’organisme dépend de l’âge, du sexe et des hormones.
C’est généralement après la puberté que la technique d’absorption et de stockage de la graisse varie. Les femmes ont plus de graisse sous-cutanée que les hommes. Leurs graisses caloriques supplémentaires ont ainsi tendance à se déposer dans les bras, les cuisses, les fesses et le ventre. Parce que les hommes ont moins de graisse sous la peau. Ils stockent tout dans leur ventre.
L’abdomen de bière, ou beer belly, a tendance à être plus important chez les personnes âgées. En vieillissant, les besoins en calories diminuent. Le corps devient souvent moins actif et le gain pondéral devient plus facile. Comme les niveaux d’hormones diminuent chez les hommes et les femmes à mesure du vieillissement, ils sont plus susceptibles de stocker la masse graisseuse autour du ventre. Les femmes ménopausées qui prennent un traitement hormonal substitutif tendent à être moins enclines à prendre du poids que celles qui n’ont pas recours à ce genre de méthode. Des études suggèrent que les fumeurs peuvent également déposer plus de gras dans l’abdomen.
Les dangers de la graisse de bière sur la santé
La graisse du ventre dans la section médiane fait plus que réduire vos chances de gagner la compétition de maillot de bain. Elle est liée à une variété de problèmes de santé tels que le diabète de type 2, l’hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires.
Une surcharge pondérale dans les cuisses ou les hanches soulève moins de risque pour la santé que celle de la région abdominale. La graisse viscérale dans la paroi abdominale est souvent mesurée par le tour de taille. Lorsque le tour de taille dépasse 35 pouces pour les femmes et 40 pour les hommes, il est associé à un risque accru de maladie cardiaque, de syndrome métabolique et de mortalité précoce. Toutefois, ces chiffres sont tout simplement des lignes directrices. Mais pour éviter les risques, il est recommandé de garder un tour de taille en dessous de ceux-ci.
Le stout et l’appétit
La vraie raison du gain de poids dans la bière n’est la présence d’alcool, mais bien la nourriture consommée en buvant. Lorsque l’alcool pénètre dans le corps, il est rejeté car il est considéré comme un poison. Il se dirige alors dans le foie pour être traité. Ce dernier le convertit en acide acétique, lequel est inoffensif pour le corps. Le foie métabolise aussi du sucre, les matières grasses et les protéines. Dans le processus de décomposition des hydrates de carbone, les niveaux de sucre dans le sang augmente. En raison de l’augmentation du taux de sucre dans le sang, le corps n’arrive plus à estimer la quantité de calories nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisme. En fonction de l’état du foie, la stimulation du cerveau indiquant au corps qu’il a assez mangé peut varier. Mais en général, vous ne devriez pas grossir à cause de la bière si votre corps renferme suffisamment de glucides.
Lorsque vous buvez, le foie donne la priorité à la décomposition de l’alcool sur le métabolisme. Les hydrates de carbone ne sont donc pas traités. Les niveaux de sucre dans le sang grimpent difficilement. Ainsi, peu importe combien de glucides sont consommés, le sentiment de plénitude est difficilement atteint.
Les bières amères sont souvent assorties à des plats riches et des aliments cuits avec de l’huile. Les composants de la bière et l’amertume dioxyde de carbone gazeux qu’elle contient affectent la muqueuse de l’estomac et augmente l’appétit. Après quelques verres, les frites, les croustilles et les ailes de poulet commencent à prendre du goût. Ce sont pourtant ces aliments frits qui sont richement caloriques.
Des bières moins caloriques
Les variétés de bières ne sont pas toutes logées à la même enseigne lorsqu’il s’agit de teneur en énergie. Certaines d’entre elles contiennent très peu de calories. Celles qui ont un pourcentage élevé d’alcool tendent à être caloriquement plus élevées. Les stouts faibles en glucides sont bien plus légères.
En cas de doute, optez pour l’option light. Par exemple, une bouteille de 12 onces régulière de Heineken contient 166 calories, tandis que les bières légères contiennent seulement 99 calories. La différence peut sembler anodine, mais les effets se feront réellement ressentir lorsque vous buvez. Prenez également le volume de la bouteille en considération lorsque vous effectuez votre comparaison.
Réduire la prise de poids sans arrêter la bière
Afin de réduire les calories consommées dans vos boissons, essayez de les diluer avec un soda sans sucre ou de l’eau gazeuse. En plus du côté sain, vous aurez un bon panaché.
Prenez un repas équilibré, de préférence avant de commencer à boire. De cette façon, vous aurez moins d’appétit pour tous les aliments gras qui accompagneront votre bière.
Beaucoup le savent, la modération est le secret de toutes les bonnes choses. Une petite pinte de temps à autre ne fait jamais de mal. Toutefois, espacez vos consommations de séances d’exercice. Ainsi, votre corps aura le temps de bruler les calories laissées par l’alcool et celles-ci ne pourront pas s’accumuler.
